Trattoria Alla Porchetta
Pranzo dalle 12.00 alle 14.00
Cena dalle 19.30 alle 22.00
Chiuso il martedì
La trattoria nasce intorno agli anni ‘40 quando il nonno Franco Righetti, ispirato da alcuni amici romani, ebbe l’idea di produrre la porchetta che veniva cotta qui a San Peretto di Negrar da alcuni amici di famiglia e che avevano un forno.
Da allora la famiglia Righetti è sempre stata nota per la famosa porchetta ‘alla romana’ che veniva venduta anche ai mercati del paesi vicini.
Con il passare degli anni anche i figli si sono avvicinati alla professione, chi nella produzione della porchetta stessa (nel salumificio accanto al ristorante) chi alla vendita (proprio nel ristorante). Con il passar del tempo il ristorante, nato come posto di ristoro per le molte persone di passaggio, si è ampliato nella cucina fino a diventare la trattoria che si vede oggi. Nadia si occupa insieme a Serena della gestione della sala, mentre Luciano si dedica alla preparazione dei piatti e della cottura della carne al camino, infine Ilaria ci delizia con i suoi dessert!
La carta vini viene aggiornata con la collaborazione di tutti.
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Percorso Trattoria alla Porchetta
Difficile
1 ora e 10 minuti
San Peretto di Negrar
La Trattoria alla Porchetta, in centro alla frazione di San Peretto in comune di Negrar, è punto di partenza di svariati itinerari da percorrere a piedi o con mezzi ciclabili e a motore per conoscere la Valle di Negrar e tutta la panoramica dorsale collinare che risale i versante orientale della valle fino a Montecchio e al Monte Comun.
