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Valpolicella: il vino, la cultura e il territorio

"... Non lo splendore del paesaggio, non gli eventi della storia, non i monumenti dell'arte, non i canti dei poeti,

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Corso per assaggiatori d’Olio d’oliva

Per chi fosse interessato ad approfondire le tematiche dell’assaggio e dell’extravergine d’oliva in generale, segnaliamo che ONAOO (Organizzazione Nazionale

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Andiamo dalla Bice

La Bice era la storica osteria e la bottega dei generi alimentari a Torbe di Negrar. Era nata nei primi

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La renga e le sardele

C’è poco pesce nella tradizione culinaria della Valpolicella e solitamente si prepara per il venerdì di magro o in Quaresima. Si

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L’ Amarone sulle Tavole della Valpolicella

Nella settimana dedicata all’Anteprima Amarone, da oggi al domenica prossima, alcuni soci delle Tavole propongono un menu interessante.

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Dell’arte di coltivare uva, dell’Amarone e non solo

“Grazie all’arte di coltivare e pigiare l’uva, gli uomini uscirono dallo stato di barbarie e divennero civili”… è una frase

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Trattoria “Alla Porchetta” di San Peretto di Negrar

“La nostra trattoria nasce intorno agli anni ‘40 quando mio nonno Franco Righetti, ispirato da alcuni amici romani, ebbe l'idea di produrre

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Il nostro ortaggio invernale? il Radicchio rosso di Verona

Oggi le Tavole della Valpolicella curano una cucina più attenta ai prodotti non solo coltivati esclusivamente nel proprio territorio, ma

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Pinot Nero, Pinot Noir & Blauburgunder…

Usciamo dalla Valpolicella per questa sera, sì, ma per un viaggio nel Pinot Nero! Ed ecco che Trattoria Caprini e

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Il locale prima locanda ora ristorante, è stato recentemente ristrutturato mantenendo la storia della famiglia, la quale si tramanda di generazione in generazione la passione della buona cucina. Il compito ora spetta ad Andrea, figlio della titolare, che propone piatti amorevolmente curati a base di carne come l’insalata di petto d’oca, i bigoli con ragù di cortile e la fiorentina alla brace, piatti di selvaggina quali lasagnette con capriolo e lepre con polenta, così come polenta con funghi e scaglie di grana, lasagnette con funghi, zuppa di funghi e un assortimento di dessert, il tutto fatto in casa. Andrea inoltre si occupa

Trattoria alla Rosa Scamperle

Trattoria alla Porchetta

Via San Peretto 18, Negrar di Valpolicella

Tel. +39 0457500011

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Trattoria Croce d’Oro

Via Valentini 55, Volargne

Tel. +39 0457732355

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Trattoria Da Nicola

Via Valle, 9 37020 Monte di Sant’Ambrogio di Valpolicella

Tel. 045 7760180

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Enoteca della Valpolicella

Via Osan, 45 Fumane

Tel. 0039 045 6839146

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Trattoria Dalla Rosa Alda

St. Garibaldi, 4 37015 San Giorgio di Valpolicella

Tel. 0039 045 770 10 18

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Ristorante al Tesoro

Via Fiorita, 1 Corrubio di Sant’Anna D’Alfaedo 37020 VR

Tel. 0039 0457545172

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