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Poesia di un Territorio

Le ville antiche, il passato dei poeti, il verde delle viti, la geometria delle balze, le dolci acque, il silenzio

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Trattoria “Alla Porchetta” di San Peretto di Negrar

“La nostra trattoria nasce intorno agli anni ‘40 quando mio nonno Franco Righetti, ispirato da alcuni amici romani, ebbe l'idea di produrre

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Il nostro ortaggio invernale? il Radicchio rosso di Verona

Oggi le Tavole della Valpolicella curano una cucina più attenta ai prodotti non solo coltivati esclusivamente nel proprio territorio, ma

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Pinot Nero, Pinot Noir & Blauburgunder…

Usciamo dalla Valpolicella per questa sera, sì, ma per un viaggio nel Pinot Nero! Ed ecco che Trattoria Caprini e

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Il menù di castagne e zucca

Della castagna si dice anche che sia “il cereale che cresce sull'albero” perché molto simile al riso e al frumento

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Alla Rosa, ristorante Scamperle a Fumane

Andrea Scamperle si ricorda della casa in corte con il disegno del tralcio di rosa, dipinto sul muro. Ecco perché

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La “Festa de le Fae” a San Giorgio di Valpolicella

A San Giorgio di Valpolicella si è sempre svolta nella seconda domenica del mese di novembre la tradizionale “Festa delle

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Narrare con orgoglio il territorio

“L’amicizia si mantiene se un paniere va e uno viene”. E’ un detto popolare che proclama il dono della reciprocità,

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“Ovi, farina e… onto de gombio”

Così si chiama il corso di pasta fresca della Trattoria Caprini a Torbe di Negrar. Per tutti coloro che amano

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Il locale prima locanda ora ristorante, è stato recentemente ristrutturato mantenendo la storia della famiglia, la quale si tramanda di generazione in generazione la passione della buona cucina. Il compito ora spetta ad Andrea, figlio della titolare, che propone piatti amorevolmente curati a base di carne come l’insalata di petto d’oca, i bigoli con ragù di cortile e la fiorentina alla brace, piatti di selvaggina quali lasagnette con capriolo e lepre con polenta, così come polenta con funghi e scaglie di grana, lasagnette con funghi, zuppa di funghi e un assortimento di dessert, il tutto fatto in casa. Andrea inoltre si occupa

Trattoria alla Rosa Scamperle

Trattoria Da Nicola

Via Valle, 9 37020 Monte di Sant’Ambrogio di Valpolicella

Tel. 045 7760180

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Enoteca della Valpolicella

Via Osan, 45 Fumane

Tel. 0039 045 6839146

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Trattoria Dalla Rosa Alda

St. Garibaldi, 4 37015 San Giorgio di Valpolicella

Tel. 0039 045 770 10 18

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Ristorante al Tesoro

Via Fiorita, 1 Corrubio di Sant’Anna D’Alfaedo 37020 VR

Tel. 0039 0457545172

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Trattoria alla Rosa Scamperle

Via Incisa, 8 - 37022 Fumane

Tel. 045 7701006

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Antica Osteria Paverno

Via Paverno 9, Valgatara, Marano di Valpolicella

Tel. 0039 045 683 7199

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