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| TRATTORIA STELLA |
Di Righetti Cristina
37020 ARBIZZANO DI NEGRAR
telefono +39.045.751.3144
fax +39.045.751.3144
http://trattoriastella.altervista.org
e-mail : trattoria.stella@libero.it
Turno di chiusura : Mercoledì e domenica sera (tranne il periodo estivo)
Ferie: Variabile
Coperti: 70 interni e 50 esterni
Prenotazione: consigliata
Lingue parlate: inglese
Carte di credito: Tutte
Parcheggio: all’aperto
Tipo di cucina: tradizionale
Prezzo medio vino escluso: 21 euro (40 mila lire)
Distanze: da Verona km 10, dal lago di Garda km 25, dal casello di Affi (Autostrada Brennero-Modena) km 20, dal casello di Verona Nord (Autostrada Brennero-Modena) km 16
L’esperienza, la capacità, la cultura culinaria di quattro generazioni di ristoratori sono state assimilate da Cristina Righetti e sono espresse al meglio in cucina dalle giovani ma sapienti mani della figlia Barbara coadiuvata dal papà Silvano.
Due sono le motivazioni per venire a questo locale: la scrupolosa ricerca della materia prima, soprattutto della carne e la grande passione per il vino manifestata dall’esposizione di pregiate bottiglie di produttori locali e nazionali. All’ingresso si è piacevolmente accolti da tavoli imbanditi con semplicità e buon gusto su cui fanno bella mostra i prodotti che secondo la stagione sono impiegati in cucina. Le specialità gastronomiche che vengono proposte sono tipiche della cucina veronese-veneta a cominciare dagli antipasti: manzo affumicato con cren, lardo, pancetta, soppressa accompagnati da polenta. Come primi piatti si possono gustare diversi tipi di pasta, rigorosamente fatta in casa, condita con sughi che si alternano in base ai prodotti di stagione: bigoli con anatra, pappardelle con i porcini, tagliatelle con coniglio e tartufo, caramelle al tartufo, tortelloni al sedano di Verona e gnocchi.
Tra i secondi da non perdere la fiorentina tenera e saporita, lo stracotto all’Amarone, il coniglio al forno, la pastisada de caval ed il bollito con pearà e salse. Si possono anche degustare formaggi tipici della zona e nazionali accompagnati da marmellate varie. Infine, ghiotti sono i dolci fatti in casa, di cui Barbara ha appreso le ricette dalla nonna, tra cui vi è la torta con ricotta e amaretti, torta di mele, con noci e cioccolato, tiramisù e zuppa inglese.
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