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| TRATTORIA ALLA RUOTA |
Via Proale, 6 Località Proale
37024 MAZZANO di Negrar (VR)
telefono e fax +39.045.752.5605
trattoriaallaruota@valpolicella.it
www.trattoriaallaruota.it/
Turno di chiusura: Lunedì sera e Martedì
Ferie: variabili
Coperti: 90 interni e 80 esterni (terrazzo)
Prenotazione: consigliata
Lingue parlate: inglese – tedesco
Carte di credito: MasterCard, Visa e Diner's Club
Parcheggio: privato, all’aperto
Accesso facilitato disabili
Aria Condizionata
Tipo di cucina: rivisitazione del territorio, stagionale
Menù vegetariano e cucina per celiaci
Carta olio del territorio e nazionali
Carta vini del territorio, nazionali e stranieri
Prezzo medio vino escluso: 35 euro
Possibilità di alloggio a circa 1Km
Distanze : da Verona km 20, dal lago di Garda km 35, dal casello di Affi (Autostrada Brennero-Modena) km 25, dal casello di Verona Nord (Autostrada Brennero-Modena) km 23
Vale la pena percorrere la strada che da Negrar porta a Mazzano, sia per la suggestione del paesaggio, sia per assaporare al traguardo la cucina sempre più convincente di questo ambiente, dove i titolari Renza Odilla e Stefano, in abbinamento ai piatti “classici” serviti nelle storiche trattorie della Valpolicella, offrono una serie di proposte gastronomiche tipiche di un ristorante di gran classe.
L’atmosfera del locale è calda ed accogliente, lo spazio è ampio, i tavoli sono curati con finezza e ci si sente a proprio agio sia in occasione di un banchetto che di un incontro intimo.
Il menù cambia a seconda delle stagioni e pur mantenendo i classici di sempre è sicuramente a prova di buongustai.
La moglie di Stefano, Renza è ai fornelli e nei primi piatti propone pasta fatta in casa come tortelli con sfoglia all’amarone, al tartufo , zuppe varie e gnocchi di patate.
Nei secondi, lombatine di agnello al forno, fantasia di baccalà caldo e freddo, maialino con mele e una buona selezione di formaggi italiani serviti con marmellate e mostarde di produzione propria.
Per finire in dolcezza, Odilla prepara personalmente, al momento, una gustosa ed originale varietà di dessert.
Nella nuova cantina in pietra, scavata all’interno della collina adiacente alla trattoria e visibile attraverso una parete in vetro, Stefano custodisce gelosamente la sua accurata selezione di vini, autoctoni e non.
La giusta dose di umidità e la ventilazione naturale determinano un microclima ideale al mantenimento dei vini. La passione enologica e la professionalità fanno di Stefano un infallibile sommelier .
Ai clienti, i gestori della Trattoria alla Ruota offrono possibilità di alloggio con prima colazione in un rustico risalente ai primi del 900, recentemente ristrutturato, ubicato a meno di 1 Km dal ristorante, nel quale sono state ricavate sei ampie camere più servizi, arredate con cura nel rispetto della sobrietà e del gusto “fin de siecle”
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