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| TRATTORIA DALLA BICE |
Di Fedeli Bartolomeo
Via Bottega, 1
37020 TORBE DI NEGRAR
telefono +39.045.750.0720
www.dallabice.it/
e-mail :
dallabice@valpolicella.it
info@dallabice.it
Turno di chiusura: Martedì
Ferie: Settembre
Coperti: 45 interni e 40 esterni
Prenotazione: gradita
Lingue parlate: nessuna
Carte di credito: si
Parcheggio: privato all’aperto
Tipo di cucina: tradizionale
Prezzo medio vino escluso: 18-21 euro (35-40 mila lire)
Distanze : da Verona km 26, dal lago di Garda km 30, dal casello di Affi (Autostrada Brennero-Modena) km 22, dal casello di Verona Nord (Autostrada Brennero-Modena) km 22
“Osteria” da più di cento anni, dove la gente veniva dalla città a mangiare le trippe, la polenta e soppressa e bere un “goto” (un bicchiere) di rosè del “Melio”.
Adesso il figlio Bartolomeo (Gianni) cura gli ospiti offrendo sempre la polenta e soppressa prodotta alla vecchia maniera, le “Lasagnette” con il tartufo nero della Lessinia, le carni alla brace, l’agnello tartufato. Quest’ultima è una ricetta rispolverata dalla tradizione domenicale della nonna Bice, quando riceveva in regalo i tartufi di seconda scelta dal “Pofari”, tartufaro, al quale in cambio dava un piatto di minestra ed un quarto di vino.
Se qualcuno non ama la carne, qui trova i formaggi della Lessinia freschi e stagionati accompagnati da marmellate e mostarde caserecce preparate da Emanuela, moglie di Gianni.
Se quando c’era “Melio” in sala, in cucina c’era Bice, ora che c’è Gianni, in cucina c’è Emanuela, che non voleva fare la cuoca, ma capitò a comprare del vino da quelle parti e si innamorò dell’oste.
Se ne deduce che anche il vino sia buono da queste parti.
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