|
|
| |
| BIBLIOGRAPHY |
AA.VV. “Annuari storici della Valpolicella” Centro di Documentazione per la Storia della Valpolicella, edizioni di diverse annate
AMATI, A., FERRARINI, R., RIPONI, C., ZIRONI, R. “Une nouvelle tecnologie pour le conditionnement des raisins. Symposium International sur le raisin de table et le raisin sec” Heraklion (Grecia), 5-11 settembre 1982. Atti del "Symposium de l'O.I.V.", 573-602 (1982)
CALÒ, A., PARONETTO, L., RORATO, G.P. “Storia Regionale della Vite e del Vino in Italia – Veneto” ed. UIV, Milano (1996)
CELOTTI, E., FERRARINI, R., ZIRONI, R., CONTE, L.S., GIULIVO, C. “Contenuto di resveratrolo di alcuni vini ottenuti da uve appassite della Valpolicella: Recioto e Amarone” 2° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti, Giardini Naxos, 24-27 maggio 1995. Atti, 353-360 (1995)
FERRARINI, R. “Nuova tecnologia per la surmaturazione delle uve” Vignevini, 9 (4), 37-40 (1982)
FERRARINI, R., TORNIELLI, G.B., BERNI. P., GIULIVO, C., BEGALLI, D. “Produzione, strategie e comportamenti d’impresa dei vini passiti veronesi” Accademia Italiana della Vite e del Vino, tornata sul tema “Vini Passiti Italiani”, Bertinoro, 13 luglio 2001, Atti, in stampa
MAROSO, G., VARANINI, G.M. “Vite e vino nel Medioevo” Centro di Documentazione per la Storia della Valpolicella (1984)
PARONETTO, L. “Verona antica terra di vini pregiati” Ed. Fiorini, Verona (1977)
PARONETTO, L. “Viti e Vini diVerona” Ed. Intec, Verona (1991)
PARONETTO, L. “Valpolicella – Spendida Contea del Vino” Grafiche SiZ, Verona (1981)
SALZANI, L., VIVIANI, G. “Il villaggio protostorico di Castelrotto” Grafiche Fiorini (1985)
VERSARI, A., PARPINELLO, G.P., TORNIELLI, G.B., FERRARINI, R., GIULIVO, C. “Stilbene compunds and stilbene synthase expression during ripening, wilting and uv treatment in grape cv corvina” Journal of Agricultural and Food Chemistry, 11 (49), 5531-5536 (2001)
|
|
|
|
|
|
