In collaborazione con il Consorzio Tutela Vini della Valpolicella AZIENDA AGRICOLA BRIGALDARA Via Brigaldara, 20 37020 San Pietro in Cariano tel. +39 045 7701055 fax +39 045 6834525 email: brigaldara@valpolicella.it Associata al Consorzio – Strade del Vino – Cantine aperte – Terre di Fumane. Visite in azienda: su appuntamento Lingue: inglese e francese. Vendita in azienda: prevista con pagamento in contanti Altri prodotti: olio extravergine d’oliva “La Brigaldara” fondo ha comune località altitudine esposizione suolo vitigni sistema di allevamento viti/ha età q/ha Brigaldara 15.00 San Pietro in Cariano, Marano Brigaldara 150-250 SudOvest argilla sabbiosa Corvina 40% Covinone 30% Rondinella 15% Cabernet 5% Guyot Pergola Trentina 3500/4500 100 CAVOLO 1.50 GREZZANA CAVOLO 200/250 CALCAREO CORVINA 50% CORVINO 20% RONDINELLA 20% GUIOT 4500 80 CASE VECIE 4.30 GREZZANA CASE VECIE 450/550 ARGILLA LIMOSA CORVINA 50% CORVINO 25% 15% GUYOT 4000 80 LA NOBILA 11.00 S.MARTINO B.ALBERGO MARCELLISE 200 SABBIA LIMOSA CORVINA 50% CORVINONE 20% RONDINELLA 15% GUIOT 4000 120 vino nome aziendale vigneti vendemmia trattamento uve vinificazione affinamento bott. n° VALPOLICELLA CLASSICO DOC la Brigaldara MANUALE Ripasso breve 2/3 giorni Conservazione in acciaio 80.000 Amarone Classico Doc La Brigaldara Manuale 120 gg appassimento condizionato Fementazione 25° - 30° 25 giorni di macerazione Barrique 2.25 nuove , poi botte da 25 Hl 60.000 Recioto Classico Doc La Brigaldara manuale 130 giorni appassimento condizionato Fermentazione 20° 30/40 giorni barrique 1.50/2.25 5000 GARDA GARGANEGA Fermentazione in bianco 20° no 15000