In collaborazione con il Consorzio Tutela Vini della Valpolicella AZIENDA AGRICOLA BRIGALDARA Via Brigaldara, 20 37020 San Pietro in Cariano tel. +39 045 7701055 fax +39 045 6834525 email: brigaldara@valpolicella.it La tenuta “La Brigaldara” si trova leggermente appartata rispetto al paese di San Floriano, all’entrata della valle di Marano, su un colle che forma quasi un “poggiolo naturale” sulla valle. Per accedere alla villa neoclassica si percorre il lungo viale in terra battuta, che attraversa la parte più bassa dei 15 ettari di vigneto, con prevalenza di corvina e corvinone. Accanto alla villa, immersa nel grande parco, si trovano le case coloniche, con il caratteristico portico, in cui è stata ricavata la cantina, recentemente ristrutturata e tuttora in fase di ampliamento. Dal 1928 la famiglia Cesari è proprietaria del fondo. Attualmente Stefano Cesari, insieme alla famiglia, conduce con successo l’azienda agricola. Sicuramente molto coraggiosa ed innovativa la recente scelta di produzione, per quanto riguarda il Valpolicella. Stefano ha infatti deciso, completamente controcorrente, di non produrre più il Valpolicella Classico Superiore, che prima si chiamava “il Vegro”. «Perché», dice Stefano, «non produrre un unico vino, il Valpolicella, caratterizzato da una struttura buona, ma non eccessiva, per poterne assicurare una grande bevibilità? Dopo la vendemmia delle uve per l’appassimento, si rinuncia nel vigneto ad un’ulteriore selezione per produrre il Superiore. Si tratta di focalizzarsi su un unico prodotto di buona qualità, che non sia troppo vicino all’Amarone: un vino di grande dignità, che nasce solo per il piacere di essere bevuto a tavola». L’annata 1998 sarà quindi l’ultima per “il Vegro”, che cede il posto a questo Valpolicella di nuova filosofia.